Cuts of the 481 quota

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Agroganadera Latuf
 
Oister Blade Schaufelstueck Oyster Blade Copertina di Spalla

Oyster Blade

Senasa 3270/109380/19

Schaufelstueck

Marucha

Oyster Blade

Copertina di Spalla

W: 1,4kg. 28lb kg.

Q/box: 14/16u.

 
Entrecote Cube Roll Noix d´entrecote Entrecote

Cube Roll

Senasa 3270/109380/1

Entrecote

Bife Ancho

Noix d´entrecote

Entrecote

W: 2,60kg. 5,73lb kg.

Q/box: 6/8u.

 
Roastbeef o/ kette Striploin Faux filet Lombatta

Striploin

Senasa 3270/109380/19

Roastbeef o/ kette 

Bife Angosto

Faux filet

Lombatta

W:±5kg. ±11lb kg.

Q/box: 4/5u.

Rinderfilet o/ kette Tenderloin c off Filet Filetto senza cordone

Tenderloin c off

Senasa 3270/109380/7

Rinderfilet o/ kette

Lomo

Filet

Filetto senza cordone

W: ±1,75kg. ±3,85lb kg.

Q/box: 4/5u.

Nacken Chuck roll Rôti de boeuf Cuore di realle

Chuck Roll

Senasa 3270/109380/13

Nacken

Roast Beef

Rôti de boeuf

Cuore di realle

W: ±4,75kg. ±10,47lb kg.

Q/box: 4/5u.

Picanha / Tafelspitz Rump cap Aiguillete Picanha

Rump Cap

Senasa 3270/109380/17

Picanha / Tafelspitz

Rump cap

Aiguillete

Picanha

W: ±1,50kg. ±3,30lb kg.

Q/box: 14/16u.

 
 
 
Kugel Knuckle Tranche Grasse Noce

Knuckle

Senasa 3270/109380/2

Kugel

Bola de Lomo

Tranche Grasse

Noce

W: ±4,75kg. ±10,47lb kg.

Q/box: 4/5u.

Unterschale o/rolle Flat Tranche Ronde Sottofesa

Flat

Senasa 3270/109380/5

Unterschale o/rolle

Cuadrada

Tranche Ronde

Sottofesa

W: ±4,50kg. ±9,92lb kg.

Q/box: 4/5u.

Overschale o/deckel Inside c off Tende de tranche Fesa senza fascia

Inside c off

Senasa 3270/109380/10

Overschale o/deckel

Nalga

Tende de tranche

Fesa senza fascia

W: ±7,50kg. ±16,53lb kg.

Q/box: 4/5u.

Bug stueck Blade bolar Boule de macreuse Fesone di spalla

Blade Bolar

Senasa 3270/109380/11

Bug stueck

Paleta

Boule de macreuse

Fesone di spalla

W: ±2,75kg. ±6,06lb kg.

Q/box: 6/8u.

Bug stueck Blade bolar Boule de macreuse Fesone di spalla

Eye Round

Senasa 3270/109380/12

Semerrolle

Peceto

Piece ronde

Girello

W: ±2,00kg. ±4,40lb kg.

Q/box: 10/12u.

Heart of Rump

Senasa 3270/109380/4

Steakhuefte

Corazón de Cuadril

Coeur de rumsteak

Cuore di scalone

W: ±2,50kg. ±5,51lb kg.

Q/box: 8/9u.

Huftspitze Tail of rump Aiguillete de rumsteak Pezzo bianco

Tail of Rump

Senasa 3270/109380/3

Huftspitze

Colita de Cuadril

Aiguillete de rumsteak

Pezzo bianco

W: ±1,15kg. ±2,53lb kg.

Q/box: 12/16u.

Falsches filet Chuck tender Jameau de bifteck Fusello

Chuck Tender

Senasa 3270/109380/15

Falsches filet

Chingolo

Jameau de bifteck

Fusello

W: ±1,15kg. ±2,53lb kg.

Q/box: 16/18u.