Cortes de la cuota 481
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Agroganadera Latuf
Marucha
Senasa 3270/109380/19
Oister Blade
Schaufelstueck
Oyster Blade
Copertina di Spalla
W: 1,4kg. 28lb kg.
Q/box: 14/16u.
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Bife Ancho
Senasa 3270/109380/1
Entrecote
Cube Roll
Noix d´entrecote
Entrecote
W: 2,60kg. 5,73lb kg.
Q/box: 6/8u.
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Ubicación corte
Bife Angosto
Senasa 3270/109380/19
Roastbeef o/ kette Striploin
Faux filet
Lombatta
W:±5kg. ±11lb kg.
Q/box: 4/5u.
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Lomo
Senasa 3270/109380/7
Rinderfilet o/ kette
Tenderloin c off
Filet
Filetto senza cordone
W: ±1,75kg. ±3,85lb kg.
Q/box: 4/5u.
Roast Beef
Senasa 3270/109380/13
Nacken
Chuck roll
Rôti de boeuf
Cuore di realle
W: ±4,75kg. ±10,47lb kg.
Q/box: 4/5u.
Tapa de Cuadril
Senasa 3270/109380/17
Picanha / Tafelspitz
Rump cap
Aiguillete
Picanha
W: ±1,50kg. ±3,30lb kg.
Q/box: 14/16u.
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Ubicación corte
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Bola de Lomo
Senasa 3270/109380/2
Kugel
Knuckle
Tranche Grasse
Noce
W: ±4,75kg. ±10,47lb kg.
Q/box: 4/5u.
Cuadrada
Senasa 3270/109380/5
Unterschale o/rolle
Flat
Tranche Ronde
Sottofesa
W: ±4,50kg. ±9,92lb kg.
Q/box: 4/5u.
Nalga
Senasa 3270/109380/10
Overschale o/deckel
Inside c off
Tende de tranche
Fesa senza fascia
W: ±7,50kg. ±16,53lb kg.
Q/box: 4/5u.
Paleta
Senasa 3270/109380/11
Bug stueck
Blade bolar
Boule de macreuse
Fesone di spalla
W: ±2,75kg. ±6,06lb kg.
Q/box: 6/8u.
Peceto
Senasa 3270/109380/12
Semerrolle
Eye round
Piece ronde
Girello
W: ±2,00kg. ±4,40lb kg.
Q/box: 10/12u.
Corazón de Cuadril
Senasa 3270/109380/4
Steakhuefte
Heart of rump
Coeur de rumsteak
Cuore di scalone
W: ±2,50kg. ±5,51lb kg.
Q/box: 8/9u.
Colita de Cuadril
Senasa 3270/109380/3
Huftspitze
Tail of rump
Aiguillete de rumsteak
Pezzo bianco
W: ±1,15kg. ±2,53lb kg.
Q/box: 12/16u.
Chingolo
Senasa 3270/109380/15
Falsches filet
Chuck tender
Jameau de bifteck
Fusello
W: ±1,15kg. ±2,53lb kg.
Q/box: 16/18u.
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